3月11日，云南省昭通市绥江县进行“十学名菜名幼吃”评比行为，42名参赛选手现场烹调，为观多奉上一道道色香味俱全的地方特点美食小吃。

　　早上九点，评比行为劈头，参赛选手按抽签次第进入烹调区大显武艺。选手们用大雅的雕花、创意的摆盘，将一各式食材烹造成一道道极具绥江地方特点的甘旨好菜，为现场观多带来了一场丰盛的味觉和视觉盛宴小吃。

　　本次评比行为邀请了蕴涵国度级高级烹调技师、中式烹饪二级技师、昭通名厨正在内的7名专业评委，还邀请了10名民间美食嗜好者职掌人人评委。历程紧急的尽心烹调造造，34道垂涎适口的特点菜和22种色香味俱全的特点幼吃被按次送到评委席。评委们分辨从食材选用、刀工技法、滋味特点、造品口感、养分价格、卫生情景小吃、盛器面子等方面临参赛菜品举办归纳打分小吃。正在评委、观多的全程见证下，绥江“十学名菜名幼吃”出炉。

　　“希冀通过举办绥江十学名菜名幼吃评比行为，传承表现民间美食技能，长远发现绥江丰盛的饮食文明，筛选出独具特点的地方好菜美食，映现绥江魅力全体的名优菜品和特有的餐饮品牌，让恢弘旅客感想到绥江美食的特有魅力。”主办方承当人表现。(罗洪、高静、刘苧怿 文/图)

　　品芋暖锅、古板绥江头碗、双味金江翘嘴、油肉炒粉皮、蒸臭龙爪豆、藿香江团、手剥泡龙笋、绥江麻辣鸡、金河䀇子鸡、罗坪山珍双绝

　　砂炒果果、绥江包谷粑、品芋焦饼、鸡杂面、猪儿粑、锅边馍小吃、芋香泡芙、羊肉米线、葱油饼、草草粑小吃云南绥江“十台甫菜名幼吃”出炉