皮薄酥重的糕是常州人围绕心头的专属乡里味，距今已有150多年汗青，难以抗拒的怪异酥香，厚实温存的特殊口感圈粉了一代又一代常州人。

　　色泽金黄，筑造探求的常州糕，最经典的有甜咸椒盐三种口胃，甜馅醇厚，咸馅鲜美，幼编最爱椒盐味，很香、很浓！

　　大师来常州玩的时辰，万万别错过刚出炉的糕，趁热轻轻咬下，酥香入骨，感应老常州适口的回忆和传承！

　　常州特性古代幼吃虾饼，距今已有200多年的汗青。清代美食家袁枚《随园食单》纪录：“虾饼，生虾肉，葱盐、花椒小吃、甜酒脚少许，加水和面小吃，香油灼透”。

　　刚出锅的虾饼金黄透亮，真的太香了，金黄的饼，金黄的虾，完整地融为一体，吃进嘴里，肥嫩嫩，酥脆脆，葱香馥郁，萝卜丝脆甜，虾子鲜美，这让人无法拒抗的黄金配比，这传承百年的华丽口感，真的是油炸界的一股清流！

　　网油卷真的是常州人的情怀。正在老一辈的眼里，脂香扑鼻、绵甜不腻的网油卷是独属于常州的滋味，是烙印正在老常州心魄里的美满味道。

　　网油卷脂香的窍门来自于中枢用料猪网油，这种奇妙食材取自刚宰杀的猪身上，坚持洁净无破损为佳，呈网状，有着植物油不行替换的奇香，裹上甜枣泥，挂上蛋清糊，现包现炸最是适口~出锅裹上一层糖霜粉，甜滋滋美滋滋~

　　幼编饱含口水地盯着老板正在煎饼上刷酱，铺上辣子炒好的幼鱼，裹上蔬菜、土豆丝、馓子，煎饼一卷，总共两半。到底可能吃了，饱励！一口咬下去的刹时，全身的味觉细胞秒变李佳琪形式，太好吃了吧，买它！！！！

　　豆丹是江苏省连云港市灌云县的王牌特产，更是宇宙农产物地舆符号适口，并且代价高贵堪比刀鱼，这么可贵的时机老板，来一盆，蟹蟹~

　　豆丹是豆天蛾的幼虫（俗称豆青虫，是大豆田的一种害虫），长得就像是大几号的蚕宝宝。本地人说，豆丹是一道肉菜，高卵白低脂肪，辣一点滋味重一点才好吃。滋味嘛，细嫩紧实，美味绵长，极适口！

　　“穿海州、吃板浦”，宣传已久的港城民谚告诉咱们，板浦人会吃。极有名的板浦凉粉汗青很久，筑造探求，深受港城百姓宠爱。每个社区的菜商场、人潮拥堵的幼街巷尾，总能瞥见如许的招牌：正宗板浦绿豆凉粉。

　　板浦凉粉有热吃、冷吃两种。热吃小吃，是把凉粉放正在烧热的平底油锅上，略煎一下后切块食用。冷吃，则是遵循个生齿味正在凉粉里放上各样佐料直接食用。

　　无论凉拌，如故煎、炒、炸，奇妙的板浦凉粉都坚持着爽嫩的口感，滑而不腻。来连云港不试试凉粉，然则一件憾事，不吃板浦的凉粉，更是可惜。

　　茶馓，江苏人心胸很高的古代幼吃，又以淮安茶馓最负胜名，汗青很久，举世闻名。传承百年的淮安茶馓，用料探求，工艺庞杂，造品圆细如线，灿黄如金，环环入扣小吃，丝丝相连。

　　茶馓可能说是幼吃界的跨界之王，服法浩瀚：既可能干吃，也可能泡着吃，还可能包煎饼、以至拌沙拉吃，这些不拘一格的服法幼编都爱，所有都超等无敌好吃~

　　幼鱼锅塌泉源很早，是江淮区域的出名幼吃。正在洪泽湖上，古代的幼鱼锅塌是正在渔民家的船上做的，刚捕到的幼鱼整理好，用澄澈的湖水烧煮，正在锅的中部方圆贴上一层面糊薄饼。渔民正在永久的水上生存中，创建出这道特殊美食。

　　幼鱼锅塌做法大略原始，吃起来脆香鲜嫩。幼鱼小吃，鱼幼，鱼鲜；锅塌，饼脆、味香；鱼汤，鲜美、爽口。

　　大师去到洪泽湖定要打卡这道适口，刚逮捕的幼鱼配上新造的锅塌，面饼沾着鱼鲜，鱼儿带着饼香。

　　被道光天子赞为“六合第一鲜”的文楼蟹黄汤包分表有名，“冻肉凝脂拌蟹黄，皮薄大开一包汤。蒸笼抓取防伤手，齿舌从容着意尝”，“九叶诗人”王辛迪的诗句满溢着文楼蟹黄汤包的鲜香。

　　文楼蟹黄汤包馅心很是考究，以肉皮、鸡丁、肉块、蟹黄、虾米、竹笋、香料、绍兴酒等十多种配料同化而成。加热出笼后，汤包中的馅心化成满满的一包汤卤，于是现正在咱们去文楼吃汤包，都市配以吸管，加上一点醋，撒上姜丝，幼心地吸一口，凡间至鲜。

　　1940年抗战时候，新四军东进抗日倡始出名的“黄桥死战”。黄桥百姓冒着仇敌的炮火将一筐筐、一篮篮黄桥烧饼送到前方阵脚，一曲《黄桥烧饼歌》传唱至今，饱含浓重的军民鱼水情，黄桥烧饼自此驰誉宇宙。

　　通过数代烧饼师傅的匠心传承，现正在的黄桥烧饼保存着纯洁的经典风韵，更与时俱进地加多了更多口胃拣选，蟹黄、水晶、干菜、肉松等等等等，香酥美味，不油不腻，超等好吃。

　　尘凡美满极多的泰州百姓爱吃早茶，而早茶必点定有一味“烫干丝”。泰州烫干丝以高等的白豆腐干为主料，用刀横削成厚薄匀称的20多层，这种横削的时期，泰州人称之为“飘”。“飘”好的层层豆干片，切成细丝，“烫”的工序也极考究，时辰要独揽的刚正好，烫久了干丝形成浆水，烫不透则干丝发僵。

　　烫好的干丝沥水捞出，摆上姜丝淋上调味料，吃起来软嫩格表，分表鲜美，口感超好。泰州当地成百上千的巨细界限早茶店，家家都有这道幼吃，传闻泰州人每天能吃掉两吨干丝，也太受迎接了吧！！！一杯茶，一盘干丝，即刻体验水城慢生存~

　　敲黑板，敲黑板，大师肯定要记下来，来随地处是美食的泰州，早茶必点的“蟹黄包”是核心必要要拿下的！

　　泰州的蟹黄包分表的实正在，个头大，馅料足，馅心由蟹肉、蟹黄和鲜肉同化造成，比起要“吸”着吃的蟹黄汤包小吃，许多人更爱馅心“结实”的泰州蟹黄包！

　　热气腾腾的包子出炉，隔着老远就能闻到特殊的鲜香味！一口咬下去，鲜甜的蟹味汤汁与浓重的鲜肉香味碰撞出绝妙的仙人味道，蘸一点拌着姜丝的老醋，透彻心魄的好吃！绝对是“包子”中的爱马仕啊！12路硬核江苏小吃幼吃凭什么克服一亿人？