不日，2024北京餐饮品牌大会正在国度聚会核心召开，由北京商报社牵头出品的《2024北京餐饮业调查陈述》（以下简称《陈述》）现场公布。

　　《陈述》援用《2024中国餐饮加盟行业白皮书》合系融资数据，称2023年国内餐饮业投融资143次，较2022年裁减24次，呈下滑趋向，但饮品、幼吃、疾餐等“幼吃幼喝”餐饮企业仍是墟市投资核心，占比到达72.2%，较2022年擢升8.9个百分点。个中，咖啡品类共获23起融资，占餐饮融资总数26%，接棒茶饮成为细分赛道和盈余期新品类的投资风向。

　　▲ 2023年获融资餐饮品牌资金用处散布环境（图源：《2024北京餐饮业调查陈述》）

　　餐观局数据同样显示，本年上半年，餐饮行业共有33起融资，“幼吃幼喝”类型餐饮共22家，占三分之二，分辩为8家茶饮品牌、8家疾餐品牌、2家咖啡品牌、2家幼吃品牌、1家卤味品牌、1家甜品品牌。

　　本年往后，消费需求表露多元化趋向，极致质价比成为消费者寻找主意，从咖啡茶饮到疾餐正餐价钱连续下探，各餐饮品牌推出平价套餐、9.9元特价餐品等实质吸引客流小吃，平价转型成为餐饮行业主旋律。

　　据北京商报社调研数据，本年上半年，北京市到店就餐方面，101－500元价钱带攻克主导位子，占比高达47.0%，但31－50元区间比重最高，与北京幼吃疾餐门店的平常散布不约而合；表卖周围，消费额聚积于21－80元，占比高达87.4%；自提消费以31－50元区间为主小吃，占比29.1%。

　　▲ 2024年上半年北京餐饮门店客单价散布环境（图源：北京商报微信群多号）

　　以茶饮行业为例，整个表露平价趋向，墟市整个表露“平价独有、群多逐鹿”体例。华安证券研报显示小吃，从2020至2023年，现造茶饮20元以上价钱带的消费占比从32.7%降低至3.6%，10元以下价钱带消费明显拉长，从7.1%上升至29.6%，10-15元价钱带饮品成为苛重人均消费对象。

　　窄门餐眼4月统计数据显示，蜜雪冰城均匀客单价7.9元，牢牢攻克10元以下价钱带，古茗、茶百道、沪上姨娘等均匀客单价正在13.3-15.3元，价钱带则根基正在10-15元区间。

　　业内人士阐发，相较于过往餐饮投资“广撒网”的气概，越来越多的投资机构和投资人洞察到餐饮消费端的平价转型趋向小吃，最先理性审视一多餐饮品牌，更偏向于投资也许告竣质料与价钱平均、拥有久远逐鹿力品牌系统的企业。小吃“幼吃幼喝”成餐饮投资人“心头好”平价转型成行业主音律