冰球突破豪华版每一个品牌的出生、兴起、光后或衰落，皆有迹可循。数据，举动最客观的“见证者”，记载着它们正在差异工夫、差异墟市情况下的真正呈现和繁荣轨迹。

　　2024，品牌数读推出年度系列专题《数读100个品牌》，咱们将通过数据去寻乞降涌现品牌繁荣历程中的研究与举动，分解品牌的过去、现正在，大概再有他日。

　　此前，有夸父、喜姐炸串等品牌正在组织市集渠道，现正在，诸如老韩煸鸡、满巍明等以辣子鸡、生炸鸡架等产物为主打的新品牌也插足了比赛。

　　满巍明是近两年蓦然劈头决骤的幼吃品牌之一，目前门店数超出520家，而且有不少门店进驻了购物核心。

　　他日，满巍明的方向是“百城千店，千城万店”。然而，仅靠一个大爆款生炸鸡架，要达成万店方向并阻挡易，接下来满巍明方案何如组织？幼吃墟市是否再有足够的空间？

　　满巍明上个月共开出38家新店，同时签约门店仍旧超出900家，可见其正正在加快扩张。

　　官方材料显示，满巍明2020年创立于吉林长春，从2022年中期劈头慢慢向表扩张，疫情时刻满巍明的开店速率并不疾，疫情事后的2023年满巍明迎来了第一个开店岑岭，新增门店约300家，本年往后新增门店为222家，假若依旧现有速率，满巍明本年的新增门店数目将超出旧年。

　　满巍明向品牌数读直言，他日扩张的方向是“百城千店，千城万店”，然而未有清楚的时候节点。

　　正在渠道散布上，满巍明目进取入了21省笼盖121座都市，从门店数目来看，其组织仍以北方地域为主，然而满巍明慢慢正在向以上海为首的华东地域发力扩张。

　　本年3⽉，满巍明正式进驻上海墟市，筑⽴了“吉林+上海”的双总部战术运营形式，据对方吐露，正在半年的时候里，满巍明正在上海已告竣百店计划方案。

　　一位知爱人士吐露，满巍明现开店重心从东北向上海改变的闭键由来正在于，东北墟市良多餐饮店本就正在卖鸡架类产物，是以比赛激烈，墟市范畴也有限，不如上海的增量大。

　　而正在中西部及华南地域满巍明的门店数目还较少，个别省份以至还未有落店。值得一提的是，旧年满巍明曾正在广东开出2家门店好像打定开城，但正在这之后门店又赓续闭塞了，目前满巍明正在广东未有无间组织。

　　一位知爱人士注释，满巍明闭键以合营职业加盟商为主，寻常签约都市有开店数目恳求，云云扩张速率能更疾少许，但看满巍明正在广东的开店景况，应当只开了单店，这种景况下很难正在新墟市造成范畴，同时供应链、统造等方面也面对挑拨。

　　看待后续的中心发力地域，满巍明方面示意，将按照墟市需求、品牌资源以及加盟商筹备能力等要素进⾏归纳评估，选取拥有繁荣潜⼒的地域进⾏中心发力，迥殊是生齿汇集、消费能⼒强的都市或区域，将成为加盟拓展的中心对象。

　　如夸父、喜姐等品牌均有相当比例的市集店，满巍明、老韩煸鸡等品牌同样这样。据品牌数读梳理，满巍明的市集店占比超出40%，据其官方号先容，入驻了上海全球港、合生汇、北京三里屯SOHO等市集。

　　一位业内人士示意，开荒新墟市首店落正在市集尽头闭头，能有用提振品牌势能。满巍明官方号显示，上海龙之梦店2月开业，3月发售额破百万，肯定水准上为其后续扩张铺好了道。

　　据赢商大数据显示，正在27城5万方以上代表性购物核心中，满巍明的市集店闭键组织正在中档及中高等的市会集，正在其市集店总数中的占比超90%；正在购物核心体量偏好上，其方向于进驻5-10万平及10-20万平的贸易体。

　　寻常市集的B1层都是幼吃荟萃的点位，是以，和大个此表同业相似，满巍明市集店中，落位正在B1层的最多，占比亲热60%，而正在B2及F4两者占比亲热都正在15%操纵小吃。

　　闭于选址，满巍明方面告诉品牌数读，会归纳推敲客流量、交通方便性、周边贸易情况以及⽬标消费群体等要素，选取拥有繁荣潜力的地段举行组织。

　　“咱们会优先选取购物核心、贸易街、学校周边等客流汇集的区域，以确保门店客流。同时，也会眷注人群需求以及新兴商圈和社区的繁荣变革，实时调节选址战略以符合墟市变革。”

　　线级都市散布方面，满巍明采用了较为平衡的开店战略。据窄门餐眼数据显示小吃，今朝其正在一线及新一线%；正在三线及以下都市的门店仍旧占到四成操纵。

　　相较于高线都市，下重墟市的房租及人为等本钱更低，同时消费才气看待低客单价的幼吃来说并不弱，再加上相对成熟的供应链，幼吃品牌鄙人重墟市的扩张速率要比高线都市更疾。

　　有业内人士示意，高线都市开店做品牌打声量，下重墟市开店抢范畴是对照常见的一种打法，后续则要看能否不断发力以及稳住先发上风。

　　所谓生炸即与古板的美式、韩式炸鸡做出了差别化，只裹浆不裹粉，只必要轻腌造，油炸烹造往后，含油量幼，食用无担负，合适当下消费需求，是以受到消费者追捧。

　　夸父、喜姐等品牌都看中了生炸的流量，卖起了生炸鸡架或鸡腿，以至连肯德基也下场了，正在本年6月推出了生炸大鸡腿。

　　满巍明也恰是收拢了这波更始型幼吃有差别、易出圈的势头才得以敏捷伸张范畴。

　　一位从业者示意，夸父、喜姐、肯德基推广生炸产物宗旨正在于找增量，但生炸特意店依旧更具比赛力，终究切细分赛道的品牌与做更广泛的幼吃品类对消费者的心智影响差异。

　　凌雁统造商讨首席商讨师林岳示意，幼吃赛道真实有其墟市空间。他示意大个此表产物也是盘绕着炸、烤、煸、烧、炒等烹调办法，以此来满意重生代游街、歇闲、文娱中对舌尖的需求，幼吃也有其多样性和成立性小吃，即使大个别都是取材似乎，然则做法、口胃、搭配依旧有差异的名目，取材的同质化闭键是供应链的推敲，譬喻鸡肉的供应和原料价值安祥，做法名目上也对照多。

　　赛道有热度，只是这回受追捧的品类轮换到了生炸。有从业者以为，生炸鸡架应当还能火2-3年，后续热度消重能够通过拓品等其他办法应对，现正在还不需发急。

　　然而，现正在的生炸鸡架特意店也越开越多，除了满巍明再有品奉凰、暴性格、咚年等品牌正在敏捷开店小吃。

　　林岳指挥到，满巍明主打生炸鸡架是对照有新意的宗旨，啃鸡架看待年青消费者来说真实也有肯定的解压和有趣，怒放加盟相信会加快其扩张。“然则幼吃品牌良多都正在肯守时候之后走向凡俗，这是必要有不断更始的才气，营销方面也能够鉴戒茶饮的做法，多少许联名跨界寻求出圈，不然很容易好景不常。”

　　原题目：《靠生炸鸡架开出500+门店的满巍明，野望“千城万店”丨数读100个品牌》

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