俗话说：“英豪难堪丽人合，丽人难堪酸嘢摊。”正在中越疆域的广西崇左市龙州县，生果、蔬菜等万物皆可造成酸嘢(意为“酸东西”)。5月2日，2024天琴壮寨酸嘢节正在龙州县进行，繁多中表搭客慕名前来明了龙州酸嘢的鲜味与魅力。

　　5月2日，2024天琴壮寨酸嘢节正在龙州县进行，繁多中表搭客慕名前来明了龙州酸嘢的鲜味与魅力。(龙州县官方供图)

　　酸嘢是指用应季的果蔬，配以酸醋、辣椒、白糖等腌造而成的广西古代名幼吃。广西酸嘢史籍修长，《徐霞客纪行》曾有纪录：“以糟芥为案，山家清供，不虞诸蛮中得之，此亦一奇也。”酸嘢也拥有必定的清热解毒、祛风止痛、健脾消食等效用。异常是正在炎天，大街弄堂在在可见的酸嘢摊，更是老少皆宜的心头好。

　　当天正在酸嘢闯合游戏行径现场，搭客们通过品味推求酸嘢品种、识别挑选酸嘢原材、用酸嘢食材摆出指定造型等小吃，得到酸嘢夸奖，享用着酸嘢与美景的双重愉悦。

　　“本来没有云云玩过，既能玩游戏，又能吃酸嘢，很好玩很刺激。”来自泰国的留学生刘洪敏正在过酸嘢摊综艺行径中闯合后得到丰富奖品，惊喜连连。

　　“之前没有尝过酸嘢，正在我的认知里生果是甜的。本日吃了酸嘢，酸、辣、甜等各样滋味混杂正在一道，感想很魔幻，口感也很分明。”甘肃搭客王清正在闯合后，跟前来嬉戏的知友一道分享酸嘢。

　　5月2日，2024天琴壮寨酸嘢节正在龙州县进行小吃。现场映现各样酸嘢种类。(龙州县官方供图)

　　行径现场还设立酸嘢集市，丰厚多样的酸嘢摊位上，各摊主把奇怪的果蔬切成片状或者块状，放正在玻璃缸或特造的容器里，供搭客品味进货。

　　“咱们往常做的酸嘢有近二十种，种类和口胃能够餍足消费者的味蕾。”酸嘢摊主黄霞萍先容，广西一年四时各种生果蔬菜从不间断，丰厚多彩的食材，为酸嘢筑造供应了丰厚的采取。

　　近年来，广西酸嘢屡次火爆“出圈”，不单有香港男艺员王祖蓝等各途演艺界人士，以及各地网红、美食达人纷纷“打卡”实行，南宁一家连锁酸嘢品牌还正在寰宇开了百家门店，2023年业务额冲破亿元黎民币。

　　现时，广西官梗直加快打造酸嘢全财富链。广西壮族自治区文明和旅游厅一级巡视员赖荣华默示，广西酸嘢是消食食物，假使能以强壮理念打造小吃，变造品牌影响力，创建特意的行业协会，营造“寰宇酸嘢看广西”的精良气氛，必定能成为广西的又一张美食咭片。

　　广西餐饮行业协会秘书长吴东栋相称看好酸嘢财富发达。他默示，酸嘢口胃奇异，有回顾点，能变成复购习性；酸嘢适合多种场景，可造成预包装食物，像袋装螺蛳粉雷同通过电商发售；其余，酸嘢还可通过输出时间+供应重心原料的体例，让公多达成低本钱创业，从区域性餐饮大多品牌走向中国各地，走向海表。(完)

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